【鬼比較】圧力炊飯ジャー 2019年版
機能や釜の違いだけではなく、値段の差もしっかりチェック。それによって、お得度が変わってくる。
象印 NWKB10 圧力IH 最高峰
（NW-KB10-BZ漆黒)（NW-KB10-WZ雪白)2色
VS
東芝 RC10ZWM 真空圧力IH 最高峰
（RC-10ZWM-Wホワイト)（RC-10ZWM-Kグランブラック)２色
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引用 NW-KB10の特徴
重要な違い
圧力の違い
象印 NWKB10 ： △ あり 1.3気圧
東芝 RC10ZWM ： ◯ 真空圧力IH 1.2気圧
ご飯が最高に美味しくたけるのが圧力IHだが、その中でも圧力が強い方が旨いご飯が炊き上がる。
一番重要な違いのひとつ。
圧力をかける時間を調整することで、NW-KB10は7通りの食感に炊き分け可。つまりの方がもちもちも可能な、ご飯のうまみを引き出した美味しいご飯である。
中パッパから沸とう維持工程で一気に火力を加え、激しい対流を起こします。
甘み成分のひとつである還元糖を引き出し、沸とう維持工程で追い加圧として1.3気圧をかけ、水中に溶け出した還元糖をお米一粒一粒に染み込ませます。
また、内釜内面と内ぶたのプラチナコートの効果でも、ごはんの甘みとうまみを引き出します。
圧力だけでなく、この水質を変化させるコーティングも重要。
東芝 RC10ZWMの場合 真空圧力IH
炊飯器内を真空にすることで米の芯まで水を吸水させ芯まで炊き上げることが出来る
東芝独自の特徴ある機能のひとつ。
炊飯器の鬼としては断然
圧力タイプがおすすめ！いや、圧力タイプしかありえない。
真空にすることで圧力がさらに生かされる。うまみを引き出し、熱を伝える。
熱の強さが全然違うのだ。ふっくらと旨味の詰まった美味しいご飯を炊き上げるには厚みが重要！
東芝 RC10ZWMの場合「本かまど」炊き分け ◯ 11通り
これも真空があるからこその技術である。
お米の種類だけでなく人によっても硬さの好みが違うため。それだけでなく料理に合わせてご飯の硬さを変えられる点が嬉しい。
プラチナコート内釜
象印 NWKB10 ： ◯ 内ぶた+内釜にコーティング
東芝 RC10ZWM ： ☓ なし
水質を弱アルカリ性に変化させる特別なコーティングあり。
米の表面にあるたんぱく質を分解し、水が芯まで浸透。
これにより、ごはんの甘み成分の一つである還元糖量がアップ！
ローテーションIHの有無
象印 NWKB10 ： ◯ あり
東芝 RC10ZWM ： ☓ なし
これが噂の炎舞炊き！
釜の違いだけでなく、業界初のローテーションIH構造により激しい炎のゆらぎを再現
今までのプレミアム対流よりも極上の美味さに！
わが家炊き
象印 NWKB10 ： ◯ あり
東芝 RC10ZWM ： ☓ なし
前回食べたごはんの味の感想を、アンケートに回答するだけで、水の量を変更せずとも炊き方を微調整し、炊くたびに好みの味に進化させる、NW-KB10の場合は、121通り。
なんと米の銘柄や、季節が変わっても好みの食感に炊き上げるという凄い機能である！
蒸気口のセット
象印 NWKB10 ： ◯ なし
東芝 RC10ZWM ： ☓ あり
NW-JB10の場合は3点だけ。毎回洗うものなので、少しでも少ない方が嬉しい。
蒸気を約80％カット炊飯
象印 NWKB10 ： ◯ あり
東芝 RC10ZWM ： ☓ なし
キッチンの作り、場所によっては蒸気を出したくない場合がある。そのときにかなり便利！
タッチパネル
象印 NWKB10 ： ☓ なし
東芝 RC10ZWM ： ◯ あり
押すのではない、タッチするだけでいいのでラックラク。昔の様にボタンがボコボコになる心配もなく、サッと一拭きで汚れがとれ、衛生的にも良い。
インテリアにもなるデザインの炊飯器である。
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